0.4公分厚度,適用於燒烤 Q彈的肉質及表面富含大理石般的油花。
從帶骨牛小排去除其第6、7、8根肋骨之精肉部份。
肉內筋膜與油花交錯,
但油花紋路均勻密布(漂亮霜降大理石紋),
肉厚且柔嫩,肉色鮮紅,肉質細緻。
適用於手切厚切之牛排。
用於烤肉時應完全去除覆蓋於表面之筋膜,其次確認中央部份兩邊肉纖維交錯之走向而切成小塊烤肉。
涮涮鍋為超薄片、去筋膜。切片後裝盤以一片一口大小為優。
本公司已投保新安東京海上產物保險產品責任險2000萬元,請安心食用
重量:500g±3%/包
產地:美國。