商品介紹
無籠且無激素雞
從我們的農場到您的餐桌
Case Farms 由Thomas R. Shelton 於1986 年12 月創立。在累積了超過23 年的家禽行業管理經驗後，Shelton 先生實現了擁有自己公司的目標，並購買了俄亥俄州的一家小型家庭擁有的家禽養殖場。
該公司名為 Case Egg & Poultry，包括位於俄亥俄州溫斯堡的一家加工廠、位於俄亥俄州斯特拉斯堡的一家孵化場以及位於俄亥俄州阿克倫的一家食品配送設施。在營運的第一年，Case Farms 每週加工 135,000 隻雞，擁有 140 名團隊成員，生產 2,200 萬磅家禽產品。
Case Farms 品質承諾的核心組成部分是確保雞的福利和健康。所有雞隻在農場散養，飼料主要以玉米和大豆為主，不添加荷爾蒙。我們遵循國家養雞委員會的家禽福利準則，並且我們所有的地點都經過定期審核以確保合規。特別設計的環境管理和疾病預防計劃有助於確保我們照顧的鳥類的健康和福祉。如果有必要使用抗生素，則應在獲得許可和認可的 Case Farms 獸醫的指導和監督下使用。我們不使用任何未經 FDA 或 USDA 許可和批准用於食用動物的抗生素。Case Farms 不使用頭孢菌素或喹諾酮類藥物，這些藥物被定義為對人類至關重要。健康的雞與安全的食品供應直接相關，我們每天都在努力確保這兩點。
品質承諾
Case Farms 致力於提供最優質的產品，盡一切努力超越客戶的期望。品質始於我們的種植者生產優質禽類的願望，並繼續成為我們加工設施的驅動力。我們的品質保證部門與美國農業部食品安全檢驗部門合作，遵循內部 HACCP 和食品防護計劃，確保為消費者提供安全、優質的食品。
我們設有內部控制點，以確保產品在流程的每個階段都是可接受的，並持續監控成品以驗證其符合客戶規格以及 Case Farms 規格。作為額外的監控工具，Case Farms 已獲得認可的審計公司以及客戶審計員訪問綜合體，對從養成到分銷的整個過程進行審計。這些審查證實了 Case Farms 對食品安全和品質的承諾，並且是我們持續改進的寶貴工具。
我們的管理人員承諾我們所做的一切都是卓越的品質，我們期待為您服務！
品質方針
我們將滿足或超越客戶（內部和外部）對產品品質和服務的期望。
我們將為客戶提供優質、有益健康的產品，並以高效的營運方式生產具有成本效益的產品。
我們致力於持續改善機會，增強客戶對我們產品和服務的體驗。
產品品質是所有團隊成員的共同價值觀
家禽常見問題解答
我如何確定我購買的 Case Farms 家禽是健康的？
我們的生產者、雞群主管和家禽獸醫監控每隻雞群的健康狀況。我們的監測系統可確保檢測到任何影響鳥類健康的疾病。除了我們的眾多品質和食品安全檢查之外，美國農業部在每個 Case Farms 工廠的檢查員都確保每個 Case Farms 產品的健康狀況。
你家的雞吃什麼飼料？
所有雞隻在農場散養，飼料主要以玉米和大豆為主，補充維生素和礦物質。
您使用抗生素嗎？
專門設計的環境管理和疾病預防計劃有助於確保雞的健康和福祉。如果有必要使用抗生素，則應在獲得許可和認可的 Case Farms 獸醫的指導和監督下使用。我們不使用任何未經 FDA 或 USDA 許可和批准用於食用動物的抗生素。
您使用類固醇或生長激素嗎？
不。不管您可能聽到什麼，美國的任何家禽生產中均不使用人工或添加激素。FDA 法規禁止使用此類荷爾蒙。
雞骨頭為什麼顏色是黑的？骨頭周圍變黑是否意味著煮熟的雞肉變質了？
骨骼周圍變黑主要發生在幼雞身上。由於它們的骨骼尚未完全鈣化，骨髓中的色素可以滲入多孔的骨骼中。凍結也會導致這種滲漏。雞肉煮熟後，色素變黑。食用烹調過程中變黑的雞肉是完全安全的。
雞皮應該是什麼顏色的？
雞的皮膚顏色從奶油色到黃色不等。顏色只是雞飼料類型的結果，並不是健康度、營養價值、風味、嫩度或脂肪含量的衡量標準。全國各地區對顏色的喜好不同；因此，特定地區的種植者給雞餵食以產生所需的顏色。
我怎麼確定雞肉已經煮熟了？
確保雞肉煮熟最準確的方法是使用肉類溫度計。整隻雞的內部溫度應烹調至 180°F。將溫度計的尖端插入大腿最粗的部位，但不要接觸骨頭。帶骨部分應煮至 170°F，無骨部分應煮至內部溫度 165°F。
白肉雞肉比黑肉更健康嗎？雞肉哪些部位是白肉，哪些部位是黑肉？
白肉雞肉並不比黑肉健康。雞胸肉是白肉，熱量一般比黑肉低，但所有雞肉都具有很高的營養價值。它是低脂肉類蛋白質的最佳來源之一。它的熱量、鈉和膽固醇含量低，是鐵和其他關鍵維生素和礦物質的良好來源。雞胸肉和雞翅是白肉，而雞腿和大腿是黑肉。叉骨（或龍骨）和里肌肉（或嫩肉）是胸部的一部分；因此，它們是白肉。
我應該擔心吃家禽產品嗎？
絕對不是，因為禽流感不是食品安全問題。即使在亞洲，也沒有人因食用禽肉而受到感染。此外，正確的烹飪可以殺死可能存在的任何細菌，包括禽流感。當然，我們始終建議您遵循正確的處理和烹飪方法，包括洗手、避免交叉污染、徹底烹飪和及時冷藏剩菜。
正在採取哪些措施來保護美國雞群？
美國擁有多道防線來防止禽流感傳入美國，包括禁止從受影響地區進口鳥類和鳥類產品、積極監測候鳥和家禽以及加強農場生物安全。Case Farms 等公司生產的美國家禽是在受環境控制的雞舍中飼養的，這可以保護它們免受潛在疾病攜帶者的接觸。針對活體生產各個方面的嚴格生物安全程序旨在防止疾病傳入農場。我們的生產者、雞群主管和家禽獸醫監控每隻雞群的健康狀況。此外，凱斯農場 100% 的雞群在加工前均經過關鍵禽流感菌株檢測。這些測試是使用透過州和聯邦合作夥伴關係建立的國家家禽改良計劃協議在農場進行的。任何發現感染 H5 或 H7 型禽流感的雞群都將在農場立即人道地銷毀，並以環境可接受的方式進行處置。任何鳥類都不會被送往加工廠或以其他方式進入食物鏈。
極鮮冷凍雞去骨腿肉以及雞全腿肉(切塊)這兩款產品是專程從美國進口到台灣來，全程保持零下２０度Ｃ的冷凍過程，快速切割及去骨後真空分裝直接上架到安心各個超市，從雞肉肉質顏色以及血色來看，清楚看出雞肉的新鮮度，烹調煮熟後的肉質，與台灣本地的土雞肉十分接近，肉質吃起來Ｑ彈富有甜味，也沒有腥味及怪味，無論用哪一種烹調方式，此雞肉都能夠做出一道非常吸引人的菜品，加上農場對於品質安全的高度把關，絕對是讓消費者百分之百安心的食材。
➤本產品已投保1000萬責任險
規格說明
規格:450g/包
產地:美國
