每年八月下旬至十一月,加州中央谷的核桃都好好的成熟了。那裡的陽光充足,最適合核桃生長,吸飽太陽能量的果仁飽滿厚實,果木香氣難以比擬。與此相距一萬三千公里的澳洲,早在五至七月的明媚季節,將橄欖早早收成、榨汁,在不透光的瓶身裡保存最新鮮的自己,等待彼此在軟綿的棗泥裡相遇。
核桃糕所用的棗泥,是以黑棗在窯裡慢火細熬、手工攪拌而製。
黑棗與紅棗最大的不同,是多了一道低溫烘焙的工序,使其果皮色澤深沉、棗肉半熟,香氣也隨著火候被激發,倍加濃郁。
最後的最後,加入麥芽糖、日本海藻糖,在掌控精確的溫度裡交融一起,化作一塊塊晶透的琥珀褐磚。小小的核桃糕份量不重,藏在裡頭的情意卻不可估量。
黑棗擁有豐富的維他命C和鐵質,核桃則被譽為「四大堅果之一」,富含大量的 Omega-3 和膳食纖維,同時也是良好的蛋白質來源。
自家特級初榨橄欖油的好不用多說,相信熟客都倒背如流。
每一塊都小巧精緻,泡一杯熱茶搭配最合適。放在家中也不怕吃不完,只要放在茶几中央自然會被默默瓜分。是獨享分送皆宜的養生小點。
|關於獵人谷之夢
在廣闊純淨的澳洲土地上,獵人谷之夢擁有蜜蜂與薰衣草相伴的莊園,橄欖樹一望無際的森林,還有與世隔絕的優質水源。從食安議題仍不受重視的 90 年代,公司就確立了「三不加政策」:不人工色素、不化學香料、不防腐劑。當澳洲發生史上最大的藥品撤回事件,人們才驚覺,創辦人當初看似憨厚的堅持、以及後來對 cGMP 標準的高規格建廠,才是對公司商譽和產品價值的最好投資。獵人谷之夢一切生產活動都高於澳洲國家環保標準,廠房興建前需通過自然環境評估,確保良好移植當地植物、保護野生動物生長環境。每一次新產品的誕生,背後都有一個向大自然學習的故事。獵人谷之夢不只是相信、更是確定保護土地原始生命力,夢想生活才能安心落地。
目前《獵人谷之夢》在澳洲的農地有獵人谷夢幻莊園、希爾斯頓橄欖農場、以及紅樹林山的優質水資源。澳洲氣候涼爽乾燥,天空是清新明亮的藍,有操場跑道色澤的紅土土壤,排水性好、更富含鈣質,充滿陽光的環境,非常適合種植優質的橄欖樹。面積超過 700 公頃的橄欖園,比 25 個大安森林公園加起來更加一望無際。在收成的季節,由綠漸漸轉紫的橄欖果實,為金黃的秋天帶來了喜悅感;成熟橄欖獨特的草木香氣,讓橄欖園的工人腳步輕快了起來。早摘的七分熟橄欖,具有更高的營養價值,包括抗氧化的橄欖多酚、植物角鯊烯、天然維他命E、和大量的不飽和脂肪酸。因為含油量比全熟果實足足少了三分之一,因此產量稀少,更顯珍貴。除了溫和的氣候、純淨的土地,澳洲現代化的栽培灌溉系統、機械化採收技術、分級標準,已經使澳洲成為世界首屈一指的橄欖油產地。
不只澳洲,宜蘭三星也有《獵人谷之夢》的自家農場。多雨的濕潤氣候,加上頁岩地質高飽水、高肥力,更加適合種植各種新鮮脆嫩的蔬菜。宜蘭的雨,不只滋潤了綠芽,也洗去空氣中的混濁。創辦人 Jina 說,她最喜歡雲彩漂亮的清晨,那段時間最安靜,可以想很多事情。雨露滋潤,微風清新,讓宜蘭的農田色彩,多了一股好整以暇的悠閒感。在宜蘭三星,獵人谷之夢有自家農場新鮮直送的蔬菜,不使用農藥,三星蔥的蔥白長、香味濃,高麗菜鮮甜多汁又清脆。新鮮炒,或做成能直接上桌的蔥油餅和黃金泡菜,都是絕妙滋味。回到台灣,獵人谷之夢用更高的莊園生產標準、創造更貼近台式餐桌的美味食物。歡迎共同體驗農場的農作活動,感受屬於這塊土地的農村樂趣。
|檢驗報告
品 名|獵人谷之夢 x 唐鋪子|橄欖油南棗核桃糕
產 地|臺灣
成 分|棗泥餡(黑棗,砂糖,異麥芽寡醣,橄欖油),麥芽糖,核桃,海藻糖,地瓜粉,澳洲初榨橄欖油,食鹽,大豆卵磷脂
淨 重|160g
保 存 期 限|標示於包裝袋上(西元年/月/日)
有 效 期 限|標示於包裝袋上(西元年/月/日)
保 存 方 法|本產品遇熱容易融化,請存放於陰涼處,避免陽光直射,開封後請盡早食用完畢
負 責 廠 商|維喆禮坊股分有限公司
過 敏 原 |本產品含有堅果、大豆,食品過敏者請留意