商品介紹
100%純野生酵母發酵製作麵包
『愛挑實灶咖』挑選好的食材，天然、單纯、無化學添加物是我們的堅持
採用古老傳統方法，用麵粉與水培養野生酵母自然發酵，做出好吃又健康的實在麵包。
｜嚴選食材，素食，無蛋
主打：
麵包通過長時間自然發酵，使用高水份麵糰（水份比 83%~95%）和長時間低溫發酵（16～48小時）
使得麵包口感Q有嚼勁，容易消化、吃完不脹氣、不胃酸、不油膩、不甜，且GI值較低。
這種製作方法增加了麵糰的濕潤度和柔軟度，使麵包在解凍後仍然保持良好的口感。
｜原物料使用
- 酵母：100%天然酵母
- 歐包：100%純野生酵母發酵 / sourdough / 酸麵種。
- 吐司：日本白神小玉酵母（含有很多天然海藻糖，不用加雞蛋牛奶，不用或少量糖、奶油，就可以做出具有自然甜味的獨特風味的柔軟麵包）。
- 麵粉：北海道境內產小麥、芬蘭天然 / 有機小麥等，無除草劑、無人工添加物、無人工調整麵粉。
- 油：法國伊思尼天然發酵奶油、義大利橄欖油或無添加。
- 鹽：法國給宏德灰海鹽。
- 糖：有機蔗糖或無
- 其它配料自家耕種、契作加工或嚴選無添加安全食材。
▲AOP等級依思尼的發酵奶油，因為它的牛乳富含乳脂、蛋白質和維他命
愛挑實灶咖商行的麵包的特色是高含水量，麵包氣孔較大麵包體柔軟，為了保持麵包的最佳口感與保水性，所有的麵包都是整顆冷凍出貨。
請貴客在食用前，只需將麵包進行冷藏解凍一晚或常溫解凍15~30分鐘解凍再切。
請放心解凍後的麵包很好切，如果吃不完的部分，可以再放回冷凍保存，不影響品質。
｜北海道洋蔥起司歐包
材料：自養酵母、北海道麵粉、義大利初榨橄欖油麵團、法國灰海鹽、有機蔗糖6%
麵香與洋蔥天然的甜味碰撞，不只是驚喜，還會讓你吃過了念念不忘的好味道。
天然發酵麵包風味多層次、口感Q，細細嚼可以吃出麵粉香，不含香料、色素、及化學添加物
選用日本北海道無添加麵粉
天然酵母長時間發酵，不易脹氣胃酸
｜保存方法
｜食用方式
麵包可以解凍後直接享用、烤箱回烤、平底鍋乾煎、大同電鍋乾蒸，皮脆內部濕潤。 多樣的食用方式提供了不同的口感體驗 。
規格說明
■成份 : 自養酵母、日本北海道境內產小麥麵粉、日本山茶花麵粉、有機蔗糖6%、初榨橄欖油3%、法國給宏德灰海鹽、義大利麥芽精、洋蔥絲、特級乳酪丁、黑胡椒粉
■保存期限：冷凍2個月
■產地: 台灣
■食品業者登入字號：A-299999741-00000-6
■產品已投保1000萬產品責任險
