|認識天貝
鵝之心透過獨家發酵技術,保留了豆子本該有的香甜香氣,
不須使用多餘的調味料來掩蓋傳統天貝濃厚的發酵味及酸苦口感 找回天貝本該有的健康價值。
|鷹嘴豆天貝特色
以獨家技術發酵而成的鷹嘴豆天貝,馬鈴薯相似鬆軟綿密,細細品嚐豆子帶出自然香甜。
透過天貝菌將豆子營養分解為小分子,如母親用剪刀將食物剪小,使營養更加容易被人體消化吸收
本公司不使用基因改造豆子
鵝之心天貝無任何添加劑、防腐劑;請務必冷凍保存!
|營養價值
富有豐富的蛋白質、多種胺基酸、維生素(A、B1、B2、菸鹼素、B6、B12、葉酸、泛酸、B-胡蘿蔔素)、礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷)、膳食纖維、多肽
|保存方式&解凍方式
冷藏解凍12小時
室溫解凍30分鐘
|注意事項
白色天貝菌絲成熟後形成的黑色袍子囊,通常容易發生在天貝邊角部分
鷹嘴豆由於顆粒大,使得在縫隙間天貝菌因攝取不到豆類養分而轉為繁
衍型態因此成熟型態的黑色袍子不影響食用及風味
|鷹嘴豆天貝影片
|簡單料理方式
適合多樣料理方式(煎、煮、炒、炸、滷、拌、烤),
以肉類、豆腐、豆干概念來烹調天貝,如:三杯、糖醋、紅燒...等料理方式
鵝之心透過獨家發酵技術,保留了豆子本該有的香甜香氣,
不須使用多餘的調味料來掩蓋傳統天貝濃厚的發酵味及酸苦口感
找回天貝本該有的健康價值。
|咖哩天貝料理方式
食材
天貝、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥(全素可不加)、蘋果、牛蕃茄、四季豆(碗豆)、香菇、咖哩塊、紅椒粉、椰奶或優格
[巧克力、濃縮咖啡含有咖啡因是本身狀況斟酌添加]
作法
1.天貝、馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀 洋蔥切小丁(或塊狀、絲狀(逆紋會糊糊 順紋有口感) )蘋果、牛蕃茄(磨泥或刨絲) 四季豆(碗豆)(剝去兩側纖維)
2.中火鍋中加入適量的油,炒香洋蔥、天貝、紅蘿蔔,轉小火拌炒至洋蔥軟化,加入紅椒粉 黑胡椒提味。
3. 馬鈴薯、蘋果泥、牛蕃茄泥拌炒後 加入熱水 蓋上蓋子 滾了 燉煮15分 悶10分(也可以拿去電鍋蒸 外鍋2-3杯水) 4.開蓋加入咖哩塊 待咖哩塊溶化後 加入5cc濃縮咖啡 開火煮滾約5分關火即可享用。
小秘訣 1..若想要南洋風一點 蘋果泥不加,油用椰子油,炒洋蔥加一根香茅有香味後取出,煮好後加入椰奶 2.上班族媽媽可以這樣做,前一天先將洋蔥、天貝、紅蘿蔔炒好放涼 冰冰箱;出門上班前,煮熱水融化咖哩塊倒入鍋中將所有材料加入放到電鍋燉煮(3杯水)下班 燙個青菜就可以開動了
|本商品已投保產品責任險
規格: 300g /包
產地: 台灣
鷹嘴豆來源: 美國
過敏原:本產品含有黃豆製品