有機毛豆的採收必須趕在太陽出來前完成，

避免毛豆因日照而加速熟化變得不新鮮。

採收後以最短時間送到專業外銷日本的毛豆加工廠製作，保存有機毛豆的新鮮滋味！

有機毛豆來自黃金廊道產區及福業的雲林產區，兩者皆為有機、綠保產地。

黃金廊道產區是行政院農委會為提升高鐵沿線彰化、雲林地區發展低耗水有機農業，

以解決因抽取地下水造成高鐵沿線地層下陷的問題。

慈心基金會與福業、里仁於2014年4月起參與計畫，

輔導農民從高耗水的水稻，轉作旱作又省水的有機毛豆，

並以保價方式鼓勵農民轉型，提高農民收益。

而福業雲林產區目前已記錄的就有14個物種在田區裡活動。

種植有機、綠保作物讓農友辛勤耕耘的心血得以被珍惜，

同時也能讓田間的生物在純淨土地開心生活著！

●食用方式 : 解凍後去莢用,建議於解凍後30分鐘內早食用,風味最佳。

●建議解凍方法：

◆冷藏解凍：請將冷凍毛豆至於冷藏庫解凍(7°C以下)約3.5-5小時後，即可去莢食用。
◆自然解凍：自然解凍後即可去莢食用。(室溫28°C下，解凍時間約1小時)
◆微波解凍：使用微波爐解凍，約1-2分鐘即可去莢食用。(請勿重複解凍，以免品質發生變化。