[布夫 La Bonne Bouffe] AOP 1655葛瑞爾乾酪-12個月熟成

瑞士 AOP Gruyere 1655 冠軍葛瑞爾起司（12個月熟成）
World Cheese Awards 世界冠軍 —— 起司界的純粹巔峰。
「1655」不僅是品牌名稱，更是向葛瑞爾起司誕生年份的致敬。
這款起司僅使用來自阿爾卑斯山區的當日鮮乳，
在嚴格的 AOP 規範下，經過 12 個月的精心慢速熟成，
將高山牧草的精華凝結成這塊近乎完美的藝術品。

入口即是一股強大且平衡的爆發力，
帶有濃郁的烤堅果香、鮮奶油的溫潤，以及豐富的果脯甜感。
隨著 12 個月的轉化，質地開始出現迷人的鹽味結晶，
咬下時細微的「脆口」驚喜，讓鮮味在舌尖層層鋪開，
尾韻悠長，帶有阿爾卑斯山礦物質的優雅層次。

Gruyère 1655 被公認為是全世界最均衡的葛瑞耶爾，
無論是單獨品嚐、搭配頂級香檳，或是用於烹飪法式洋蔥湯，
它那強大而優雅的靈魂，都能瞬間提升整場餐桌的維度。

【得獎紀錄】
• World Cheese Awards 世界起司大賽 - 世界冠軍 (World Champion)
• Swiss Cheese Awards 瑞士起司大賽 - 金牌
• 美國世界起司冠軍賽 (WCC) - 多屆金牌肯定

• 產地： 瑞士
• 類型： 硬質牛奶乾酪 (Raw Milk)
• 熟成時間： 約 12 個月
• 風味特色： 深度烤堅果、奶油、乾果香氣與強大鮮味結晶
• 口感： 質地緊密，入口滑順卻帶有豐富的顆粒結晶感

最佳賞味期： 真空包裝後 45 天內。

AOP葛瑞爾1655乾酪 12個月熟成

Gruyere AOP 1655

2012年榮獲世界冠軍的頂級特選起司，雲杉木架上排列著黃金色的Gruyere，其中只有最頂級的15%可以選為製作ＡＯＰ葛瑞爾1655乾酪，由受有瑞士國家勳章的起司大師每天細心照料，並使用具有500年歷史的貝克斯鹽礦熟成。

1655取名紀念 Jean and Pierre Rime 兩位起司大師在農場前手持攪拌起司的木棍，英勇擊退強盜拯救被襲擊的馬車，馬車主人在作客農場時品嚐 到了兩兄弟製作的

Gruyere後，這位貴族當下即決定要購買兩兄弟日後生產的所有Gruyere，今天我們將與各位分享這往日只有瑞士貴族才能享用的美味。

葛瑞爾乾酪的香氣特殊，帶有點果香的細膩香氣讓人嚐過以後難以忘懷，而溫和的特質又讓這款起司接受度極高，它也多次在世界乳酪大賽中奪下金牌，目前已是瑞士生產及出口最多的起司，也是瑞士國宴起司火鍋中不可或缺的主角之一。

葛瑞爾乾酪的用途廣泛，它適合放在各式的起司拼盤中搭配麵包水果堅果食用，入菜或烤箱加熱也有相當出色的表現，是一款各個方向都表現度極佳的乳酪。

ＡＯＰ葛瑞乾酪適合與酸度較高且富有蘋果/柑橘/菠蘿或葡萄果香的白葡萄酒搭配。

不含麩質 不含乳糖 高品質蛋白質

瑞士生乳製成硬質乳酪

瑞士為了跟世界其他產地的乳酪區分品質，在2002年宣布並嚴格規範不在乳酪內加入任何人工添加劑及除菌劑，並使用最頂級的原料，遵循純天然的古法，嚴謹的製作每一顆乳酪，瑞士的乳酪截至目前為止在全球乳酪世界大賽多次拿下金牌。

AOP標章代表了該產品受到嚴格的法律規範及保護，保證品質，保護當地技術。A O P 乳酪所用的牛奶必須要與乳酪的製作在同一個地區，並且必須用該地的技術將乳酪在當地熟成。

布夫專注於提供世界最高品質的瑞士乳酪

瑞士天然乳酪製作依然堅持採用古老傳統製作流程

使用當地最好的原料及牛乳製成

我們選擇採用 空運 確保乳酪的新鮮

以及隨時處於正確的溫濕度跟環境

良好嚴謹的保存才能將乳酪珍貴的香氣及風味確實的留存

｜營養標示

｜檢驗報告

▶️檢驗報告（待上傳）

■品名:AOP1655葛瑞爾乾酪 12個月熟成
■成分:牛奶、食鹽、乳酸菌、凝乳酵素
■淨重:100g士10g/包
■種類:瑞士生乳製成硬質起司
■包裝日期: (依包裝所示)
■有效日期: (依包裝所示)
■保存條件:需冷藏 4-8℃ 
■過敏源: 本產品含乳製品,不適合對其過敏體質者食用
■製造商:FROMAGE GRUYERE S.A. Rue de I'Industrie 1, CH-1630 BULLE 1
■進口商:爆毛花國際有限公司 (地址:新北市泰山區明志路三段411號,電話:0233221120)
■原產地:瑞士