[聯馥食品]得科N.41斜管麵

De Cecco 意大利麵

想知道De Cecco 如何製造出彈牙口感的義大利麵，並獲得專業廚師及消費者的肯定嗎？

◎最好的原料：De Cecco 採用全球最好的杜蘭小麥粉，豐富的麩質及蛋白質，讓麵糰組織更加有彈性。

◎獨特的乾燥過程：以低溫緩慢乾燥，完整保留蛋白質成份，確保麵質有彈性，烹煮時不致斷裂。

◎傳統的生產製法：De Cecco 在自有磨坊中研磨杜蘭小麥，和緩磨製以避免破壞珍貴的麩質，保存最佳的純麥風味及芳香。以純淨 山泉水將麵糰混和，緩慢揉製，確保麵糰麩質達到最好的延展性。

◎獨特的切割方式：麵糰可裁切出160多種不同的形狀，以純黃銅製成的切割模型，完整將麵糰切割出不同的形狀，並保存麵糰的彈性，充份吸收醬汁。

◎頂尖的品質訴求：好的義大利麵取決於它的顏色、芳香、口感及彈性，De Cecco 義大利麵淺黃色澤如同天然的杜蘭小麥粉，同時嚐起來微甜的口感就如同是小麥的風味。